La producción de ajonjolí en nuestro país se obtiene preferentemente en aquellas entidades donde las condiciones climáticas son generalmente secas, y por lo tanto su cultivo se orienta en zonas temporaleras. No obstante que es un producto que por sus características de calidad es ampliamente reconocido en el mundo y se canaliza en un buen porcentaje a la exportación , no tiene los suficientes apoyos a la investigación y continúan los viejos vicios en la comercialización de esta oleaginosa, donde los productores que se dedican a su cultivo no han sido lo suficientemente capaces de organizarse para responder a las necesidades de los mercados externos que exigen cada vez más volúmenes, periodos de entrega y calidad.
Ante este panorama los productores de ajonjolí deberían imitar los modelos organizativos que tienen los productores de trigo, sorgo, algodón por citar solo algunos y aprovechar sus experiencias desde la producción hasta la comercialización o sucumbir ante los pasos de la modernización.
En México los principales estados productores de esta oleaginosa son Oaxaca, Sinaloa, Chiapas, Guerrero y Michoacán. Las imágenes corresponden a cultivos sembrados en la región de Tierra Caliente, Guerrero, que junto con la región de Costa Chica, son las zonas de mayor tradición y producción de ajonjolí en el estado. Las imágenes fueron captadas a finales del mes de octubre, temporada en cual los productores locales empiezan con las labores de corte, secado y cosecha del ajonjolí.
Fuente: http://fitochapingo.blogspot.com/2010/11/produccion-de-ajonjoli-en-tierra.html
